コロナ下のドテ焼き

コロナ再燃のようすなので
　今の内と思い立ち、「ここ」にきてみた
　3年ぶりぐらいのドテ焼き・・・

名古屋のドテ焼きといえば、ここなんですヨ
　いつもなら開店5時には外でお客さんが列をなし待っているけど
　なぜか店内は3分程度の入りだった　

おまちかねのドテを早速注文

　ドテといえば、この店は「牛スジ肉」と決まっている
　それを赤味噌の甘ダレでとろとろになるまで煮込む
　その時、鍋の周りに串を打ったスジ肉を土手のように
　回し並べるから「ドテ焼き」の愛称でよばれているんよ

　名古屋生まれの僕は頭の先から足の先まで「赤味噌」で
　詰まっている。　赤味噌＝酸素と同じ
TVの「県民ショー」なんかでは
　味噌煮込みうどん、味噌カツ、赤出汁を異星人の食い物のように
　紹介してるけど、名古屋人には意味が不明としかいえませんね～
　赤味噌はお袋の味と決まっている

さて、到着した土手焼きを口に運んで
　「はて！？」となった　　む、チト塩ぽくないかい？？　いつもは甘辛
　そこで、味噌おでんを追加注文してみた

　やはり、塩っぽい！　同じ鍋で煮込んでるから同じに決まっているが
　長年「ドテ焼き」を愛好してきたぼくには納得がいかなかったんだよ～

3年のコロナ不在で味変を起こしてしまったのだろうか～？
それとも自分の舌が3年で老化したんだろうか～？
普段なら、ドテ焼きのおかわりは当たり前なんだけど、・・・
今回はキャベツのつまみだけおかわりをして、店をでてしまった・・・
なぜか、そとは小雨にかわっていた・・

値段は上がり、味覚は低下
　こんなコロナ不合理、やるせないな～～いいことばかりじゃないもんな～