鯱輪の台湾辛麵・醬油ラーメン

近くで「鯱輪」がこの時期にもめげずオープンした

小さいカウンター8席だけのお店だけれど、
　この時期にオープンするチャレンジと気持ちだけ応援の
　意味もあって、行ってきましたよ
（なんでも麵屋はなびの監修とか・・・）

オープン三日間（5/1~5/3）はオープン記念で
　二人でいけば、一人分ラーメン無料（パンフ持参）　
尚且つ通常780円の台湾辛麺が500円と大変お得でした

台湾辛麺は１～５辛までは無料調整

　醤油ラーメンも背脂、ニンニクは調整可能でした
　スープはチンチコチンだし、チャーシュー、メンマも
　よかったと思う。　背脂ぬきを注文したんだが、
　やはり、背脂はスープに浮いていた（やむおえないか・・）
　カウンターに「昆布酢」が置いてあった
　背脂にがてだったが、昆布酢で味変ができた・・・

ラーメンもこの半世紀で大きな変容をしたものと感慨深いね～
地下鉄駅近くにはかならず屋台のラーメンがあったし、（昭和の味だった）
もっといえば、夜泣きソバのチャルメラ♪が聞こえてくれば
ドンぶりもって屋台のおっちゃんを追いかけたもんでした・・

日本の誇るべき独特のラーメン文化に拍手喝采です・・・